Kremalı Havuç Çorbası

Önce şiir gibi görüntüsüyle gözlerinizi büyüleyecek, sonra da tadı damağınızda kalacak. Havuç çorbası deyip geçmeyin, mutlaka bir şans verin...
7 oy / 2.85 ortalama
Kaç Kişilik 6 Kişilik
Hazırlama Süresi 10 Dakika
Pişirme Süresi 45 Dakika

Malzemeler

  • 1 adet soğan
  • 6 adet havuç
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 litre tavuk suyu
  • 2 litre su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • ½ tatlı kaşığı karabiber
  • ½ tatlı kaşığı kimyon
  • 100 ml krema

kremalı havuç çorbası

Yapılışı

  1. Derin bir tencereye su doldurup kaynatmaya başlayın. Havuçların kabuklarını soyup sap kısımlarını alın ve iki parmak kalınlığında olacak şekilde doğrayın. Havuçları kaynayan suyun içerisinde 1/3 oranında pişirin ve soğuk suya alın. Bu yöntem havucun turuncu rengini korumasını sağlayacaktır. Soğuyan havuçları süzgece alıp bekletin.
  2. Zeytinyağını ısınmış boş bir tencereye alın ve soğanları kabaca içerisine ilave edip karamelize edin. Üzerine süzgeçteki havuçları da ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Ardından tavuk suyunu tencereye ekleyin ve havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
  3. Havuçlar yumuşadıktan sonra el blenderinden geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Ardından tuz ve baharat ayarını yapıp kremayı ekleyin. Tel çırpıcıyla karıştırarak 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve servis edin.
  4. Servis ederken hem görüntüsüne hava katmak için hem de lezzetini daha da üste taşımak için taze soğan, reyhan yaprakları, ceviz içi ve kabak çekirdeği içi ile sunabilirsiniz.

Afiyet olsun...

Tarifi beğendiniz mi?
Tarifi oylayın, herkes için fikir elde etmiş olursunuz.
Bu tarifi sosyal medyada paylaşın
31-07-2018 17:40:05 Çorba
YORUMLAR
İbrahim Özcan
14-04-2019 20:56:06
Ellerinize sağlık, yaptım ve harika oldu.
YORUM YAZ